Die Kirschen (cerasus) sind eine Steinfrucht und die Frucht des Kirschbaums. Das Fruchtfleisch der Kirschen ist meistens hell- bis dunkelrot, zuweilen aber auch schwarz oder gar gelb-rötlich. In der Mitte der Kirsche befindet sich der Kirschkern, obwohl man botanisch korrekt eigentlich von einem “Kirschstein” sprechen müsste. Hauptsaison der Kirschen ist das späte Frühjahr und der Sommer, von Ende Mai bis Ende August.